العودة   منتديات قبيلة بلحارث > المنتديات الأسرية (أقسام حواء ) > مطبخــــك

مطبخــــك ما يخصه من طبخات وادوات

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 13-11-19, 01:55 PM
الصورة الرمزية سندباد
سندباد غير متواجد حالياً
مشرف المنتديات الترفيهية
 
افتراضي برياني الدجاج على الطريقة السعودية



المكوّنات

1200 غ من الدجاج٬ مقطّعة إلى 8 قطع
8 أكواب أو 2000 مل من الماء
2 حبات من اللايم المجفّف
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
2 ملاعق طعام من السمن
3 وحدة متوسطة أو 450 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 250 غ من اللبن الزبادي
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
¾ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون٬ المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن


طريقة التحضير

توضع قطع الدجاج مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُضاف الحامض المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
تُرفع قطع الدجاج من المرقة، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة الدجاج (حوالي 6 أكواب أو 1500 مل) ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج. يُصفى الأرز ويُترك جانباً.
يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف قطع الدجاج الناضجة إلى البصل وتُحرّك حتّى تمتزج معه.
يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويُسكب الخليط فوق قطع الدجاج. تُضاف نصف كمية الأرزّ المطبوخ حتّى تغمر الدجاج في القدر.
تُسكب نصف كمية ماء الزعفران فوق الأرز. تُضاف الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من ماء الزعفران.
تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
يُقدّم في طبق كبير ويُزيّن بمكسّرات مقليّة.
من مواضيع في المنتدى

التوقيع:

رد مع اقتباس
قديم 13-11-19, 08:17 PM   رقم المشاركة : [2]
نائب المدير التنفيذي للشئون الفنية
الصورة الرمزية فريدة
افتراضي رد: برياني الدجاج على الطريقة السعودية

شكله لذيـذ


يعطيك العافيـة


التوقيع: [CENTER]
-





‎ اللهم اغفر لي خطيئتي وجهلي
وإسرافي في أمري وما أنت أعلم به مني ،
اللهم اغفر لي جِدّي وهزلي ، وخطئي وعمدي ، وكل ذلك عندي ،

‎اللهم اغفر لي ما قدّمتُ وما أخّرتُ
وما أسررتُ وما أعلنتُ وما أنت أعلم به مني ،
أنت المقدم وأنت المؤخر وأنت على كل شيء قدير ..

واذكروني بدعوة
فريدة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-11-20, 12:32 PM   رقم المشاركة : [3]
مشرف المنتديات الترفيهية
الصورة الرمزية سندباد
افتراضي رد: برياني الدجاج على الطريقة السعودية

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مفـآهيم آلخجل
شكله لذيـذ


يعطيك العافيـة

بالهنا والشفا


التوقيع:

سندباد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-12-14, 06:57 PM   رقم المشاركة : [4]
عضو المجلس الاستشاري سابقا
الصورة الرمزية طموح
افتراضي رد: برياني الدجاج على الطريقة السعودية

يعطيك العاافيه..


التوقيع: '' كـ عجوز مسنــه. ﻻأُرريد سوى آلراحه وآلهدوء ):

طموح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-06-05, 03:51 AM   رقم المشاركة : [5]
 

هيبة ملكة is on a distinguished road
افتراضي رد: برياني الدجاج على الطريقة السعودية



هيبة ملكة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 

(عرض تفاصيل اكثر الاعضاء الذين شاهدو الموضوع : 9
, , , , , , ,
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

Forum Jump

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الريش على الطريقة الايطالية سندباد الأطباق الرئيسية الساخنة والمقبلات 0 13-11-07 04:26 PM
أخطاء يرتكبها بعض الحجاج المحب في الله قسم الحــــج لعام 1434هــ 4 12-10-25 04:59 PM
أذا ماعندك بيت كيف با تتزوج شوف الطريقة جديده أخوزعيزع °^°¤§][ القسم العام ][§¤°^° 4 10-12-17 12:38 AM
قصص عن الحجاج !!! وهم نجران قسم الركن الهادئ .. 3 07-10-23 10:23 PM
أسير الدجاج؟؟ منصر بن عوض قسم الركن الهادئ .. 4 07-10-01 04:51 AM


الساعة الآن 03:59 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.