الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-06-17, 05:12 AM
الصورة الرمزية النائفه
النائفه غير متواجد حالياً
مشرفة سابقة
 


النائفه is on a distinguished road
Thumbs up اللازانيا step by step welcome ^.^

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم رح اعرفكم على طريقة اللازانيا
خطوه خطوه

تتكون من ثلاث خطوات


الخطوة الاولى : (عجينة اللازانيا )




المقادير :


· اكيلو طحين
· 1بيضه
· شوية ملح
· ماء




الطريقه :


نرش شوية ملح على الطحين وتعمل حفره وسط الدقيق
ونكسر وسطها البيضه كما ف الصوره
ونضع الملعقه وسط البيضه ونحركها بشكل دائري
حتى تتماسك كل الطحين





حتى تصبح العجينه كما ف الصوره
وتترك عجينة اللازانيا نص ساعه
بعد تركها لمدة نص ساعه تقطع دوائر صغير باليد




ومن ثم تعجن كل دائره
الشكل النهائي بعد العجين





قدر فيه ماء على النار نتركه حتى الغليان وفيه شوية ملح
و ملعقه زيت (منعا للالتصاق ) ولما يغلي الماء نضع
العجينه الدائريه داخل الماء ونتركها حتى تتغير لونها
تقربيا دقيقتان. .
شوفوا لون العجينه قبل الفوران بالماء ولون العجينه بعد الفوران بالماء



الخطوة الثانيه: ( البشاميل)

1_المقادير



لتر ماي
·١كوب نيدو
· ربع كوب طحين
· شوية ثوم
· شوية فلفل حار
· ملعقة كمون
· ملعقة كزبره
· ماجي
· فنجان زيت
· ملح
· بقدونس
· بيضه

الطريقه:

2_تخلط كل المقادير ف قدر الماء ويحرك بين الفترة والاخرى
لمدة نص ساعه حتى تتماسك وتصبح سميكه
واذا شفتوا الباشميل سائل فاضيفوا عليها
طحين + بماي ونضيفه فوق الباشميل
وهو على النار.



ونتركه حتى يبرد ثم نضيف بيضه للبشاميل ونخلطها بدون نار..


الخطوة الثالثة : (حشو اللازانيا)

المقادير


· بصل مقطع جوانح
· طماطم
· جزر مبشور
· فلفل بارد مقطع صغيروشرائح
· وشوية ثوم وفلفل حار
· مكعب ماجي
· ملح
· بقدونس
· ملفوف حسب الرغبه
· خل ابيض حسب الرغبه
· دجاج مقطع
· ماء الدجاج
· بهارات
( كمون +كزبره +فلفل ابيض+فلفل احمر+فلفل اسود)


الطريقه


1_نضع سمن شوية سمن في مقلايه ونضع فيها بصل والفلفل الحار وثوم ونحرك قليلا
2_ثم نضع باقي المكونات ونتركهاحتى 5 دقائق
3_ومن ثم اضافة شوية الباشميل للخلطه.



(الخطوة النهائيه )

الآن نجمع الثلاث المراحل


_نضع القليل من الباشميل ف صينية الفرن وثم نضع عجينة البشاميل بالترتيب ونقص الزوائد على الجوانب ونضعها ف الاماكن الفارغه
2_وثم نضع طبقه من الحشو وفوقها طبقه من جبنة شيدر مبشوره
وثم طبقة الباشميل وطبقه الثانيه من عجينه الدئريه


3_وثم الجبنة الشيدر وثم خلطة الدجاج وفوقها جبنه وفوقها طبقه ثالثه من العجينه وفوقه جبنه وفوقه باشميل وتتزين بالبقدونس



وتدخل داخل الفرن حتى لدرجه الاحمرار من فوق...







وبالهناء والشفاء هااللازانيا حق كبرياء مدري شفيها علي ^&&%$HTRHYGm
من لما تخرجت نست العالم ولا يمكن الشغل
من مواضيع في المنتدى

التوقيع:

هدۈئـيـے ڷيڛَ حآڷهْ منْ آڷـٍ6ـزڷه ۈڷـِڪنْ هّڪذآ هُمْ آڷـِمڷّۈٌڪـ »
رد مع اقتباس
قديم 11-06-17, 04:23 PM   رقم المشاركة : [2]
نائب المدير التنفيذي للشئون الفنية
الصورة الرمزية فريدة
افتراضي رد: اللازانيا step by step welcome ^.^



يمممممممممممممممممي ..

انا من عششاق اللازانيـآ ..

بخصوص العجينه تجي عجينه جااهزه ..


ششكراااا قلبوووووووووو


التوقيع: [CENTER]
-





‎ اللهم اغفر لي خطيئتي وجهلي
وإسرافي في أمري وما أنت أعلم به مني ،
اللهم اغفر لي جِدّي وهزلي ، وخطئي وعمدي ، وكل ذلك عندي ،

‎اللهم اغفر لي ما قدّمتُ وما أخّرتُ
وما أسررتُ وما أعلنتُ وما أنت أعلم به مني ،
أنت المقدم وأنت المؤخر وأنت على كل شيء قدير ..

واذكروني بدعوة
فريدة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-07-02, 01:52 AM   رقم المشاركة : [3]
عضو المجلس الاستشاري
الصورة الرمزية كبرياء النفس
افتراضي مشاركة: اللازانيا step by step welcome ^.^

فديت أنا الغاليه لا ماتكبرت ع أحد بس شوي أنشغلت بظروف...

واللأزانيـــا روعه يالغلا اما العجيبه أسهـــل الجاهزه


التوقيع:


يَا مُقَلِّبَ الْقُلُوبِ ثَبِّتْ قَلْبِي عَلَى دِينِكَ
{...ربيّ لآ اعلَمْ مَا تحمِلهٌ الايّامٌ لي ِ... لَكنْ .!! (ثِقتيّ) بِانكَ معّي تكفَينيْ ~!
كبرياء النفس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-07-25, 09:47 AM   رقم المشاركة : [4]
الصورة الرمزية ملاك
 

ملاك is on a distinguished road
افتراضي رد: اللازانيا step by step welcome ^.^

نااااااايس

يعطيك ربي الف عافيه

بانتظار الجديد


ملاك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 

(عرض تفاصيل اكثر الاعضاء الذين شاهدو الموضوع : 1
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

Forum Jump


الساعة الآن 04:05 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.